Welchen Wein für Glühwein? Ratgeber mit Rezept

Der perfekte Wein für Glühwein – So gelingt das winterliche Genussgetränk

Der Duft von Glühwein ist unverkennbar und erinnert viele an Weihnachtsmärkte, gemütliche Winterabende und festliche Stimmung. Doch welcher Wein eignet sich am besten für die Zubereitung dieses beliebten Wintergetränks? In diesem Ratgeber erfahren Sie alles Wichtige, um den perfekten Wein für Ihren Glühwein auszuwählen.

Warum die Wahl des Weins wichtig ist

Die Wahl des richtigen Weins ist entscheidend für den Geschmack und die Qualität Ihres Glühweins. Ein hochwertiger Grundwein kann den Unterschied zwischen einem durchschnittlichen und einem herausragenden Glühwein ausmachen. Er sollte fruchtig, aber nicht zu dominant sein, damit die Gewürze harmonieren.

Rotwein oder Weißwein?

Klassischer Glühwein aus Rotwein

Traditionell wird Glühwein aus Rotwein hergestellt. Rotwein bietet eine kräftige Basis und harmoniert hervorragend mit typischen Glühweingewürzen wie Zimt, Nelken und Sternanis.

Empfohlene Rotweinsorten:

• Spätburgunder (Pinot Noir): Dieser Wein bringt eine angenehme Fruchtigkeit und eine gewisse Eleganz mit sich.
• Merlot: Bekannt für seine weichen Tannine und seine fruchtigen Noten, eignet sich Merlot perfekt für Glühwein.
• Dornfelder: Ein deutscher Rotwein mit kräftiger Farbe und fruchtigem Geschmack, der gut mit Gewürzen harmoniert.

Empfohlene Weine aus unserem Sortiment:

• Aurum Vinum Initium: Ein süßer Wein, der hervorragend als Grundlage für fruchtigen, aromatischen Glühwein dient.
• 2012 Nobilis Spätlese Sweet: Eine Spätlese mit feiner Süße, ideal für eine vollmundige Glühwein-Basis.

Weißer Glühwein: Eine moderne Alternative

Weißer Glühwein wird immer beliebter und bietet eine leichtere, oft frischere Variante des klassischen Glühweins. Die Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Gewürzen kommen hier besonders gut zur Geltung.

Empfohlene Weißweinsorten:

• Riesling: Mit seiner natürlichen Säure und fruchtigen Note ist Riesling eine ausgezeichnete Wahl.
• Müller-Thurgau: Ein unkomplizierter, leichter Wein, der sich gut mit den Aromen von Vanille und Zitrusfrüchten verbindet.
• Silvaner: Dieser Wein bietet eine gute Balance zwischen Fruchtigkeit und Säure.

Empfohlene Weine aus unserem Sortiment:

• 2013er Traminer Beerenauslese Süß: Perfekt für weißen Glühwein mit einer süßen, würzigen Note.
• Traubensaft Weiß 0.75l: Ideal für eine alkoholfreie Alternative.

Tipps zur Weinauswahl

• Alkoholgehalt: Ein moderater Alkoholgehalt zwischen 11% und 13% ist ideal. Zu hoher Alkoholgehalt kann den Geschmack dominieren, während ein zu niedriger Alkoholgehalt den Glühwein wässrig erscheinen lässt.
• Fruchtigkeit: Fruchtige Weine harmonieren besonders gut mit den süßen und würzigen Aromen des Glühweins.
• Säuregehalt: Ein ausgewogener Säuregehalt ist wichtig, um dem Glühwein Frische zu verleihen und die Süße auszugleichen.

Rezept für klassischen Glühwein

Was du benötigst:

• 1 Flasche kräftigen Rotwein (z. B. Aurum Vinum Initium (ID: 4964))
• 1 Zimtstange
• 3 Nelken
• 1 Sternanis
• 1 Orange (in Scheiben geschnitten)
• 1/4 Tasse Zucker

Zubereitung:

1. Wein und Gewürze in einen Topf geben und langsam erhitzen.
2. Orangenscheiben hinzufügen.
3. Zucker einrühren und auflösen lassen.
4. Den Wein bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen.
5. Durch ein Sieb gießen und heiß servieren.

Fazit

Die Wahl des richtigen Weins ist entscheidend für einen perfekten Glühwein. Ob Rotwein oder Weißwein – wichtig ist, dass der Wein eine gute Balance aus Fruchtigkeit und Säure bietet. Mit hochwertigen Weinen aus unserem Sortiment gelingt Ihnen ein aromatischer, winterlicher Genuss.