Die richtige Weinwahl kann das kulinarische Erlebnis von asiatischen Gerichten entscheidend verbessern. Die vielfältigen Aromen und Texturen dieser Speisen bieten spannende Möglichkeiten zur Kombination mit verschiedenen Weinsorten. In diesem Artikel erfahren Sie, welche Weine aus unserem eigenen Sortiment und dem unseres Partnerweinguts besonders gut zu asiatischen Gerichten passen und erhalten hilfreiche Tipps zur Auswahl des perfekten Weins für jede Geschmacksrichtung.
Die Kunst der Paarung – Wein zu asiatischen Gerichten
Ein harmonisches Weingeschmackserlebnis entsteht, wenn die Charakteristika des Weins die Aromen des Gerichts ergänzen oder interessante Kontraste bieten. Hier sind allgemeine Überlegungen, die Ihnen helfen, je nach Art der asiatischen Gerichte und gewünschter Wein-Geschmacksrichtung die richtige Wahl zu treffen.

Wein zu Sushi
Sushi ist bekannt für seine frischen und delikaten Aromen, die eine ebenso elegante Weinbegleitung erfordern:
- Riesling (trocken): Ein trockener Riesling mit seiner lebendigen Säure und zarten Fruchtnoten ergänzt die frischen Aromen von Sushi perfekt.
- Champagner (brut): Die feinen Bläschen und die erfrischende Säure eines brut Champagners bieten eine luxuriöse Begleitung zu Sushi.
- Grüner Veltliner (trocken): Mit seinen pfeffrigen und zitrusartigen Noten harmoniert ein Grüner Veltliner hervorragend mit den frischen und salzigen Aromen von Sushi.
Wein zu Thai-Gerichten
Thai-Gerichte sind oft scharf und aromatisch, was eine besondere Weinwahl erfordert:
- Gewürztraminer (lieblich): Ein lieblicher Gewürztraminer mit seinen intensiven Frucht- und Gewürznoten kann die Schärfe von Thai-Gerichten mildern und ergänzen.
- Sauvignon Blanc (trocken): Ein trockener Sauvignon Blanc mit seiner knackigen Säure und den tropischen Fruchtnoten passt hervorragend zu den frischen und würzigen Aromen der Thai-Küche.
- Rosé (trocken): Ein trockener Rosé mit seinen fruchtigen und floralen Noten ist eine vielseitige Wahl, die gut zu verschiedenen Thai-Gerichten passt.
Wein zu chinesischen Gerichte
Chinesische Gerichte bieten eine breite Palette von Aromen und Texturen, die eine ebenso vielfältige Weinbegleitung erfordern:
- Pinot Noir (leicht): Ein leichter Pinot Noir mit seinen feinen Tanninen und fruchtigen Aromen ergänzt die reichen und komplexen Aromen vieler chinesischer Gerichte.
- Chenin Blanc (halbtrocken): Ein halbtrockener Chenin Blanc mit seiner natürlichen Säure und leichten Süße bietet eine harmonische Ergänzung zu den süß-sauren Aromen chinesischer Speisen.
- Zinfandel (trocken): Ein trockener Zinfandel mit seinen kräftigen Frucht- und Gewürznoten kann gut zu den intensiven Aromen von Barbecue- und Wok-Gerichten passen.
Süße Weine zu asiatischen Gerichten
Süße Weine sind besonders gut geeignet, um die komplexen und oft scharfen Aromen asiatischer Gerichte zu ergänzen. Sie können die Schärfe mildern und eine schöne Balance schaffen:
- Riesling (lieblich): Ein lieblicher Riesling mit seiner Restsüße und frischen Säure passt hervorragend zu scharfen und würzigen asiatischen Gerichten.
- Moscato (süß): Die süßen, fruchtigen Aromen eines Moscato ergänzen die exotischen Gewürze und die Schärfe vieler asiatischer Speisen.
- Sauternes (süß): Ein süßer, edelsüßer Sauternes mit seinen komplexen Honig- und Aprikosennoten bietet eine luxuriöse Begleitung zu reichhaltigen, scharfen Gerichten.

Tipps zum Servieren von Wein
Das Servieren des Weins in der richtigen Art und Weise kann das Geschmackserlebnis deutlich verbessern. Hier einige Tipps, wie Sie Ihren Wein optimal präsentieren können:
- Temperatur: Weiße Weine sollten idealerweise zwischen 8-12°C serviert werden, Rosé und Schaumweine profitieren von einer Temperatur zwischen 10-14°C. Rote Weine sollten leicht gekühlt auf etwa 16-18°C serviert werden.
- Dekantieren: Besonders bei jungen, tanninreichen Rotweinen kann Dekantieren helfen, den Wein zu belüften und sein volles Aromenspektrum zu entfalten.
- Weingläser: Wählen Sie das richtige Glas für den Typ des Weins. Breitere Gläser für kräftige Rote, schmalere für aromatische Weiße und flutige Gläser für Schaumweine.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
- Welcher Wein passt zu scharfen asiatischen Gerichten?
- Ein lieblicher Gewürztraminer oder ein halbtrockener Riesling kann die Schärfe von asiatischen Gerichten mildern und eine schöne Balance schaffen.
- Kann ich auch Rotwein zu asiatischen Gerichten servieren?
- Ja, ein leichter Pinot Noir oder ein fruchtiger Zinfandel kann eine gute Wahl sein, insbesondere zu reichhaltigen und würzigen chinesischen Gerichten.
- Wie beeinflusst die Art der asiatischen Gerichte die Weinwahl?
- Frische und delikate Gerichte wie Sushi harmonieren gut mit leichten, fruchtigen Weißweinen, während kräftige und würzige Gerichte kräftigere Weine erfordern.
- Gibt es eine vegane Weinoption, die zu asiatischen Gerichten passt?
- Viele Weine sind vegan und können ohne Bedenken gewählt werden. Achten Sie auf entsprechende Kennzeichnungen oder informieren Sie sich beim Hersteller.
Schlussfolgerung
Die Auswahl des richtigen Weins zu Ihren asiatischen Gerichten kann das Essen von einer einfachen Mahlzeit in ein gastronomisches Erlebnis verwandeln. Nutzen Sie unsere Empfehlungen und Tipps, um für jede Art von asiatischem Gericht den perfekten Wein aus unserem Weingut oder dem Sortiment unseres Partnerweinguts zu finden. Ob Sie sich für einen spritzigen Schaumwein, einen erfrischenden Weißwein oder einen fruchtigen Rosé entscheiden, das richtige Pairing wird Ihr asiatisches Dinner sicherlich bereichern.
Besuchen Sie unseren Webshop, um Ihre Weinauswahl zu treffen, und erleben Sie, wie eine gut abgestimmte Weinkombination Ihr nächstes asiatisches Essen zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis macht. Unsere Experten stehen Ihnen jederzeit zur Verfügung, um Sie bei der Auswahl zu unterstützen und sicherzustellen, dass Ihre Weinwahl die Aromen Ihrer Gerichte optimal ergänzt.