Currywurst ist ein Kultgericht – herzhaft, würzig und mit einer leicht süßlichen, pikanten Tomatensauce. Die Wahl des passenden Weins ist dabei besonders spannend, denn die Kombination aus Fleisch, Tomatensauce und Currypulver stellt hohe Anforderungen: Der Wein muss mit der Schärfe umgehen können, die Süße ausbalancieren und dennoch genug Struktur mitbringen, um nicht unterzugehen.

In diesem Artikel erfährst du, welche Weine sich am besten mit Currywurst kombinieren lassen und worauf du bei der Auswahl achten solltest.

Die Kunst der Paarung – Wein zu Currywurst

✔ Fruchtbetonte Weine mit milder Säure harmonieren gut mit der süß-scharfen Sauce.
✔ Leichte bis mittelkräftige Rotweine mit weichen Tanninen sind eine gute Wahl, um die Würze auszugleichen.
✔ Halbtrockene oder feinherbe Weine mit leichter Restsüße können die Schärfe der Sauce wunderbar abmildern.
✔ Vermeide zu tanninreiche, trockene Rotweine, da sie die Säure der Tomatensauce betonen und die Schärfe verstärken können.

Klassische Kombinationen zu Currywurst

Fruchtige Rotweine – Die perfekte Wahl zu Currywurst

Leichte bis mittelkräftige, fruchtige Rotweine sind ideal für Currywurst, da sie die Würze und Süße der Sauce ausgleichen:

Beaujolais (Gamay, fruchtig, leicht) – Seine frischen roten Fruchtaromen harmonieren wunderbar mit der Tomatensauce.
Zweigelt (österreichisch, saftig, fruchtig-würzig) – Seine Kirsch- und Beerenaromen passen perfekt zur Currywürze.
Lemberger (Blaufränkisch, leicht würzig, mit sanften Tanninen) – Seine feine Würze ergänzt die pikanten Noten der Sauce.

Weißweine mit leichter Süße – Um die Schärfe auszubalancieren zu Currywurst

Wenn die Sauce etwas schärfer ist, können Weißweine mit einer dezenten Restsüße die Schärfe wunderbar abmildern:

Riesling (feinherb oder halbtrocken, fruchtig, erfrischend) – Seine frische Säure und dezente Süße machen ihn zur idealen Wahl.
Gewürztraminer (leicht halbtrocken, exotisch, würzig) – Seine floralen und tropischen Noten passen hervorragend zur Currywürze.
Chenin Blanc (halbtrocken, mit feiner Fruchtsüße) – Eine großartige Wahl für schärfere Varianten von Currywurst.

Prickelnde Alternativen – Schaumwein zu Currywurst? Ja!

Ein spritziger Wein oder ein Schaumwein kann die Fettigkeit der Wurst ausgleichen und ein erfrischendes Gegengewicht zur Sauce bilden:

Lambrusco (trocken oder leicht fruchtig, spritzig) – Eine hervorragende Wahl, um die Würze und Fruchtigkeit der Sauce zu ergänzen.
Crémant oder Sekt (trocken, mit feiner Perlage) – Falls du eine elegante Wahl suchst, ist ein Crémant eine spannende Option.
Prosecco (leicht fruchtig, halbtrocken) – Seine Frische und feine Süße gleichen die Schärfe aus.

Würzige und kräftigere Rotweine für deftige Varianten zu Currywurst

Falls du eine besonders würzige Currywurst mit extra Schärfe oder mit geräucherter Wurst genießt, brauchst du einen kräftigeren Wein:

Syrah/Shiraz (kräftig, würzig, mit Pfeffernoten) – Seine dunklen Fruchtaromen und Würze passen gut zu rauchigen oder schärferen Varianten.
Côtes du Rhône (trocken, mittelkräftig, mit Kräuternoten) – Falls du eine würzigere Rotwein-Option suchst, ist dieser perfekt.
Primitivo (weich, mit leichter Süße und Frucht) – Seine saftigen, reifen Fruchtaromen harmonieren gut mit der süß-scharfen Sauce.

Tipps zum Servieren von Wein zu Currywurst

• Weißweine leicht gekühlt servieren (8-12°C), um die Frische zu betonen.
• Leichte Rotweine leicht gekühlt genießen (14-16°C), um die Fruchtigkeit hervorzuheben.
• Schaumweine wie Lambrusco oder Crémant sind eine spannende Wahl, da sie die Würze ausgleichen und die Fettigkeit der Wurst angenehm auflockern.

Schlussfolgerung

Currywurst ist ein würziges, intensives Gericht, das sich besonders gut mit fruchtigen, leichten Rotweinen (Beaujolais, Zweigelt, Lemberger) oder halbtrockenen Weißweinen (Riesling, Gewürztraminer, Chenin Blanc) kombinieren lässt. Wer eine spritzige Alternative sucht, kann mit Lambrusco oder Crémant eine spannende Wahl treffen. Für schärfere Varianten eignen sich auch kräftigere Rotweine wie Syrah oder Primitivo.

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